Sekilas, tongseng merupakan makanan khas Solo yang mirip seperti gulai. Namun, rasa gulai dan tongseng berbeda. resep tongseng kambing umumnya menggunakan kecap sehingga ada sedikit rasa manis.
Salah satu resep masakan tongseng yang populer yaitu jenis tongseng kambing. Resepnya sendiri tergolong mudah. Anda bahkan bisa mengolahnya sendiri di rumah sebagai makanan yang istimewa untuk keluarga. Berikut bahan-bahan dan juga cara membuatnya.
Bahan-Bahan Tongseng Kambing
Sebelum kami membahas cara membuatnya, pertama-tama Anda persiapkan terlebih dahulu apa saja bahan-bahannya sebelum membuatnya.
- Daging kambing sebanyak 250 gram.
- Air sebanyak 1 liter.
- Fiber crème 65 ml.
- Daun salam sebanyak 5 lembar.
- Daun jeruk 6 lembar.
- Serai yang sudah Anda memarkan sebanyak 2 batang.
- Jahe yang sudah dimemarkan sebanyak 1 ruas.
- Cabai rawit merah sebanyak 6 buah.
- Daun bawang secukupnya
- Garam
- Gula
- Merica
- Kubis
- Kecap manis
- Minyak goreng
![resep tongseng kambing]()
resep tongseng kambing
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang merah sebanyak 6 butir/
- Bawang putih sebanyak 3 siung.
- Cabai keriting 3 buah.
- Kemiri sebanyak 3 butir yang sudah disangrai.
- Ketumbar ½ sendok teh.
Cara Membuat Tongseng Kambing
Setelah semua bahan-bahannya siap, Anda bisa langsung membuatnya. Caranya sangatlah mudah. Berikut sudah kami rangkum cara mengolah semua bahan tongseng yang sudah Anda siapkan tadi.
- Pertama-tama Anda rebus terlebih dahulu daging kambing beserta 2 daun salam, 3 daun jeruk, dan 1 serai. Rebus semuanya sampai empuk. Setelah empuk, angkat dagingnya, lalu potong-potong kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis semuanya hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing dan juga air.
- Tambahkan garam, gula, merica , kecap dan santan. Pastikan juga Anda mengoreksi rasanya. Masak semuanya hingga airnya sedikit menyusut dan sudah meresap ke daging kambing.
- Setelah memasak daging dan bumbu, silahkan masukkan rawit merah, dan irisan kubis, sampai layu.
- Terakhir Anda masukkan irisan tomat dan daun bawang.
Hidangkan tongseng sesudah matang.
Itulah informasi seputar cara membuat resep tongseng kambing yang lezat dan mudah. Bagi Anda yang ingin tahu resep-resep masakan lainnya, silahkan kunjungi situs Unilever Food Solutions (UFS).
