Best Shabu Shabu Jakarta adalah sajian shabu shabu yang disajikan dengan sangat sempurna di restoran jepang yang bernama Shabu Shabu Gen. Shabu shabu adalah menu kuliner khas jepang yang berbahan dasar daging. Dulu, shabu shabu hanya berbahan dasar daging domba. Karena shabu shabu biasanya dikonsumsi di daerah yang berudara dingin. Dengan mengonsumsi shabu shabu ini akan memberikan efek hangat pada tubuh. Namun untuk saat ini, shabu shabu bisa berbahan dasar daging sapi, daging babi, daging ayam, daging gurita, ataupun daging ikan fugu.
Perbedaan jenis daging yang dipakai sebagai bahan dasar shabu shabu ini akan menyebabkan nama yang berbeda. Misalnya untuk shabu yang berbahan dasar daging sapi adalah gyushabu. Shabu yang berbahan dasar daging domba disebut dengan ramushabu. Shabu yang berbahan dasar daging babi disebut dengan butashabu atau tonshabu. Sedangkan shabu shabu yang berbahan dasar ayam disebut dengan nama niwatorishabu. Sementara shabu shabu yang digunakan di shabu gen adalah berbagai daging yang berkelas premium.
Arti kata shabu shabu pada bahasa jepang adalah di ayun-ayunkan. Karena menu shabu shabu ini disajikan dalam keadaan mentah di meja makan. Untuk bisa disantap, harus melalui beberapa tahapan pengerjaan. Misalnya saja diawali dengan memanaskan kuah pada panci yang disajikan lengkap dengan alat pemanasnya. Masukan lembaran daging yang menyerupai serutan kayu pada panci itu. Setelah berubah warna, angkatlah dengan bantuan sumpit lalu dicelupkan pada saus (tere) yang mengandung gandum (ponzu). Sayuran segar khas jepang, tahu, dan jamur akan melengkapi menu Best Shabu Shabu Jakarta.
Adapun kelebihan dari Best Shabu Shabu Jakarta di Shabu gen ini adalah dengan mendatangkan semua bahan masakan, bumbu, peralatan masak, hingga chefnya langsung dari Negara jepang. Sehingga, rasa yang dihasilkan dari shabu shabu ini persis sekali seperti shabu shabu yang dirasakan di negara sakura tersebut. Adapun alamat yang dapat dikunjungi untuk berkuliner di shabu shabu gen adalah di the plaza 46th floor kav. 28-31- Jl. Thamrin, Jakarta.
